やさしい美味しさ「シフォンケーキ」
■材料（1個分）
�〕餡� 4個
グラニュ糖 ５０ｇ （上白糖の場合は1回ふるう）
バニラエッセンス 少々
�▲汽薀戚� 80g （新しいもの）
水 80g
洋酒 １５ｃｃ （コアントロー・キルシュワッサー）
�Ｍ馭� 6個
砂糖 70g
塩 少々
※薄力粉 １２０ｇ
ベーキングパウダー ３ｇ
�〕餡� 4個
グラニュ糖 ５０ｇ （上白糖の場合は1回ふるう）
バニラエッセンス 少々
�▲汽薀戚� 80g （新しいもの）
水 80g
洋酒 １５ｃｃ （コアントロー・キルシュワッサー）
�Ｍ馭� 6個
砂糖 70g
塩 少々
※薄力粉 １２０ｇ
ベーキングパウダー ３ｇ
■作り方
�〕餡�とグラニュ糖を湯せんにかけて白っぽくなるまですり混ぜバニラエッセンスを加える。
（生地が人肌くらいで、リボン状になるまで）
�▲汽薀戚�と水と洋酒をあわ、温めて�，鵬辰┐襦�
�Ｍ馭鬚髪�でメレンゲをた立て、4分くらいになったところで、砂糖を少しずつ加えてしっかり
としたメレンゲを立てる。
�き，豊�のメレンゲの３分の１を加える（犠牲メレンゲ）
�ア┐�3回ふるった２分の１を�，鵬辰─▲瓮譽鵐横格�の１、※2分の１、メレンゲ3分の１の順
に加えてしっかり粉合わせをする。粉合わせの際はホイッパーを使うと良い。
�Ε院璽�型に入れ、180度のオーブンで25〜30分くらい焼成する。
�Ь得�後、型をさかさまにしてそのまま冷やして出来上がり。
�〕餡�とグラニュ糖を湯せんにかけて白っぽくなるまですり混ぜバニラエッセンスを加える。
（生地が人肌くらいで、リボン状になるまで）
�▲汽薀戚�と水と洋酒をあわ、温めて�，鵬辰┐襦�
�Ｍ馭鬚髪�でメレンゲをた立て、4分くらいになったところで、砂糖を少しずつ加えてしっかり
としたメレンゲを立てる。
�き，豊�のメレンゲの３分の１を加える（犠牲メレンゲ）
�ア┐�3回ふるった２分の１を�，鵬辰─▲瓮譽鵐横格�の１、※2分の１、メレンゲ3分の１の順
に加えてしっかり粉合わせをする。粉合わせの際はホイッパーを使うと良い。
�Ε院璽�型に入れ、180度のオーブンで25〜30分くらい焼成する。
�Ь得�後、型をさかさまにしてそのまま冷やして出来上がり。
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生協産直こめたまご |