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レシピ集

天然だしのかき玉汁


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生協ひろしま
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料理の先生

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2007年度卵推進の会 先生

材料

【4〜5人分】
生協産直たまご2個、みつば3〜4本、だし汁1/4カップ、塩小さじ2/3、しょうゆ小さじ1/2、片栗粉大さじ1/2(倍量の水で溶く)
作り方

,燭泙瓦鯔⇔てないように溶く。みつばは2cmに切る。鍋にだし汁を入れて火にかけ、ひと煮立ちしたら塩、しょうゆで調味する。2个鮗紊瓩匿緲呂片栗粉を加え、手早く混ぜてとろみをつける。い澆弔个鮖兇蕕掘⇒呂卵を一面に糸状に細く回し入れる。(はしを立てそのはしに沿わせるように回し入れるとよい)イ劼伴冦ちしたら火をとめる。
※1:鍋に水1リットルにだし昆布10センチ角1枚を入れ沸騰直前に引きあげる。かつおぶし20gを入れて再沸騰したら火をとめてこす。
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