生卵　　　　　　　　６個
塩こしょう　　　　　少々
油　　　　　　　　　大さじ２杯
バター　　　　　　　大さじ３杯
ほうれん草　　　　　60g
トマト　　　　　　　1/2個
冷凍フライドポテト　50g
プロセスチーズ　　　30g
マヨネーズ　　　　　大さじ３杯
※４人分

（１）たまごは２ｺずつボールに割り、マヨネーズ大さじ１、塩こしょう少々を入れ、さっと混ぜておきます。
（２）ほうれん草は２ｃｍのざく切り　トマトは１．５ｃｍ角　プロセスチーズは１ｃｍ角に切ります。
（３）フライパンを熱し１/3の量の油とバターを入れ、フライドポテトを炒め、チーズを入れたたまご液を入れて、大きく混ぜ皿に広げます。
（４）同じフライパンに油とバターを入れ、ほうれん草をさっと炒め、たまご液を入れて大きく混ぜチーズ３のたまごの上に重ねます。
（５）同じフライパンに油とバターを入れ、たまご液の中にトマトを加えたものを入れて、大きく混ぜ４のたまごの上に重ねて出来上がりです。
※油とバターを入れる時は、バターを最初に入れると焦げやすいので油から入れます。