生卵　　　　４個
ご飯　　　　４杯分(800g)
油揚げ　　　２枚
青ねぎ　　　４本(50g)
いか天かす　120g
※４人分

（１）油揚げは熱湯にくぐらせ、油抜きしたら縦半分に切り約８ｍｍ幅に切ります。
（２）青ねぎは根を切り斜めに切って下さい。
（３）たまごはボールに割りほぐしておきます。
（４）小鍋に調味料(1人分)と油揚げを入れ火にかけ、ひと煮たちしたら天かすと青ねぎを順に加え、最後にたまごを中心から外側に向かって全体に流れ入れフタをします。
（５）中火で半熟状態になるまで火を入れ、熱々のご飯の上に盛れば出来上がりです。